Prix net
Amuse bouche
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Marbré d’artichauts et foie gras de canard français au porto, pistaches torréfiées
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Langoustines croustillantes au shiso pourpre, pesto cacahuètes, tempura de légumes du moment
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Poulette de Bresse de chez Johan farcie aux écrevisses, crème d’estragon, pommes fondantes, légumes de Simandre
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Cuillère digestive
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Assiette de fromages affinés d’ici, chutney de tomates vertes
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La Rose
Sablé croustillant riz soufflé et chocolat blanc, mousse fraise et compotée de fraises françaises et basilic