Carte et Menu

Bienvenue à l’Auberge des Gourmets

Mon équipe et moi-même sommes heureux de vous accueillir dans le magnifique village du Villars pour un moment hors du temps.

Je souhaite, au travers de ma cuisine, vous faire découvrir tous nos beaux produits régionaux.

Le local, saisonnier et durable, voici les valeurs que je veux partager avec vous.

Toute l’équipe se tient à votre entière disposition pour toutes vos demandes.


Nous vous souhaitons un agréable moment en notre compagnie.

— Guillaume

Selon l’inspiration du chef et les produits de saisons

Menu du marchéPrix
Entrée, plat ou plat, dessert18,50 €
Entrée, plat, fromage ou dessert25,50 €
Entrée, plat, fromage, dessert29,50 €

Entrée 8 € / Plat 12,50 € / Fromage 8 € / Dessert 8 €

Servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés


Boisson au choix

Suggestion du chef (poisson ou viande du moment) accompagnée de la garniture du moment

Moelleux au chocolat, glace vanille ou deux boules de glace ou sorbet maison


Menu à la cartePrix
Entrée, Plat, Dessert38,50 €
Entrée, Plat, Fromage et Dessert45,50 €

Pour débuter

Entrées au choixPrix
Entrée du moment12 €
L’œuf bio de Tournus crousti-coulant, crème d’artichauts, émulsion au foie gras12 €
La truite du Jura aux graines de fenouils, bavaroise de choux fleur, pointe de caviar français12 €
Mijoté de légumes printaniers, truffe d’été, copeaux de jambon cru12 €
Ravioles aux escargots d’Ouroux-sur-Saône, pleurotes Bio et crème d’orties12 €
Médaillon de foie gras des Landes cuit au naturel, chutney rhubarbe et gingembre (Supplément menu 5 €)17 €

(Prix à la carte)

Pour suivre

Plats au choixPrix
Criée du moment22 €
Pigeon de Baudrières en deux façons, jus réduit aux fruits rouges, tartine d’abats22 €
Médaillon de poulette de Bresse farcie au foie gras, crème de vin jaune22 €
Filet de canette des Dombes rôtie, sauce aux griottes et vinaigre balsamique22 €
Pièce du boucher22 €

servis avec la garniture du marché (Prix à la carte)

Pour terminer

Dessert/Fromage au choixPrix
Le fromage blanc bio de la ferme des Muses sucré ou salé6 €
L’assiette de fromages affinés du moment, mesclun à l’huile de noisettes9 €
Soufflé glacé au Grand-Marnier, coulis mangue et tuile à l’orange9 €
La fraise française - Biscuit à l’huile d’olive et au fruit de la passion, confiture de fraise et fleur d’oranger, Crémeux chocolat blanc basilic, gaufrette mâconnaise et sorbet fraise9 €
Brownies chocolat noir aux noix de pécan, crémeux chocolat lait, banane juste caramélisé et sorbet banane9 €
L’assiette de glaces et sorbets (5 Parfums au choix) Glaces : Vanille de Madagascar, Lait d’amande, Caramel beurre salé, Pistache - Sorbets : Fraise, Citron, Banane, Chocolat9 €

N’hésitez pas à accompagner votre dessert du café du moment

Un petit tour chez nos producteurs

Origines des viandes, poissons et oeufs …et autres gourmandises

La liste des plats contenant des allergènes est disponible auprès de l’équipe.

Nous sommes à votre écoute pour toute question sur la composition des plats.

Boissons

Apéritifs sans alcoolPrix
Coca-cola et coca zéro33cl5,00 €
Orangina25cl5,00 €
Ice-tea25cl5,00 €
Jus de fruits granini20cl5,00 €
Perrier33cl5,00 €
Sirop à l’eau minérale25cl2,00 €
Badoit, Evian50cl3,50 €
Badoit, Evian1litre5,00 €
Chateldon75 cl5,00 €
Apéritifs avec alcoolPrix
Verre de vin du moment12 cl6,00 €
Kir Bourguignon au cassis12cl5,00 €
Kir au crémant12cl7,00 €
Crémant à la coupe12cl7,00 €
Champagne à la coupe12cl13,00 €
Apéritif maison12cl8,00 €
Ricard, Pastis2cl3,00 €
Suze, Get 27, Get 314cl3,00 €
Martitni blanc, rouge, Porto4cl3,50 €
Sélection de Gin4cl8 à 10 €
Sélection de Rhum4cl8 à 10 €
Sélection de Whisky4cl8 à 10 €
Cocktail Sans alcool (25cl)Prix
Mijoto sans alcool6,00 €
Thé froid maison5,00 €
Fraicheur d’été
(Jus de fraise, litchi, eau pétillante)
6,00 €
Cocktail avec alcool (25cl)Prix
Planteur
(Rhum blanc arrangés maison, jus de fruits, citron vert)
10,00 €
Americano
(Vermouth rouge, Campari, eau gazeuse)
10,00 €
Mojito
(Rhum blanc, menthe du jardin, citron vert, eau gazeuse)
10,00 €
Spritz
(Vermouth de la maison Bigalet, Procesco, eau gazeuse)
10,00 €
Sangria maison
(Vin rouge, fruits du moment, eau gazeuse)
8,00 €
Bières PressionPrix
Rouget de l’Isle25 cl3,5 €
 50 cl6 €
Bières Bouteille (Brasserie local des Two Dudes)Prix
#18 Not So Nonne, Ambré, 5,4%
Bière de type ‘Ambré d’Abbaye’ aux arômes de bananes, de fruits confits et miel. Très peu d’amertume. Bière de fermentation haute.. Idéale pour l’apéritif.
33 cl5 €
#21 Black Bull, 5,1%
Bière aux arômes de pain grillé et café torréfié.
33 cl5 €
#22 Little Mumbaï, I.P.A, 6,5%
Bière de fermentation haute aux arômes de pamplemousse, fruits de la passion et citron vert. Médaille d’argent au Concours International de Lyon 2019
33 cl5 €
#27 Prosit, Blanche, 5%
Peu d’amertume, intense et rafraîchissante. Cette bière de blé est infusée au thé noir Earl Grey, citronnelle bâton et clou de girofle.
33 cl5 €
Boissons chaudesPrix
Café2,80 €
Thé, Infusion3,30 €

Vins conseillés

Blancs 75 clPrix
Mâcon Cruzille, La Belouze, Domaine de l’Echelette, 202024 €
Macon Uchizy, médaille d’or, Gérald Talmard, 201823 €
Mâcon Village, Terroir de Quintaine, Jean-Pierre Michel 201633 €
Rouges 75 clPrix
Mâcon Azé, Domaine de Rochebin 201923 €
Bourgogne pinot noir, Clos Saint Germain, Domaine de Rochebin, 201929 €
Chiroubles, Domaine Ludovic Charvet, 201925 €
Bulles 75 clPrix
Crémant de Bourgogne Rosé brut, Sélection P.Gauthier32 €
Crémant de Bourgogne Brut, Picamelot39 €
Champagne Foissy Joly Brut68 €