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La recette du chef (Le Villars - 71)

LE PAIN PERDU

Ingrédients :

  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 500 gr de crème liquide
  • 100 gr de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 80 gr de sucre roux
  • Une pincée de sel
  • 10 tranches de pain rassis

Préparation

Mélanger les œufs avec les jaunes puis le sucre et le sel, gratter les gousses de vanille pour mettre les graines dans le mélange puis ajouter la crème et le lait.

Prendre du pain rassis, le tremper dans l’appareil en le retournant jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.

Faire chauffer une poêle avec du beurre et cuire les pains, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Vous pouvez servir avec une glace à la réglisse ou à la vanille et du caramel à la crème liquide (125 gr d’eau, 250 gr de sucre et 150 gr de crème liquide).