Menu de Fête des Mères 2022

(Menu unique, servi le dimanche 29 mai à midi)

Prix net

Amuse bouche

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Truite du Jura marinée aux graines de fenouils, bavaroise de choux-fleur, pointe de caviar français

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Filet d’omble chevalier des lacs alpins, sabayon champagne et safran de Romenay Côtes de bettes et truffes d’été en millefeuille

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Poulette de Bresse de chez Johan Morand en ballotine, foie gras, légumes printaniers

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Cuillère digestive

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Assiette de fromages de la région ou fromage blanc bio de la Ferme de Muses

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La Rose
Biscuit chocolat, mousse litchi, rose, framboise, compotée de fraises françaises , sorbet litchi