Menu des Fêtes de fin d’année 2023

Possibilité de prendre à l’emporter

Date limite de commande dimanche 17 décembre 17h

Amuse bouche

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Truite du Jura marinée au thé fumé, royale de choux-fleurs et caviar français

Ou

Marbré de foie gras de canard Français, pain d’épices et coing

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Bar de ligne rôti côté peau, grenade et coquillages, crème de Champagne Risotto de céleri à l’encre de seiche

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Chapon de Bresse de la maison Morand en deux façons
“ La cuisse confite et croustillante, le suprême farci aux morilles “
Mijoté de légumes racines

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Sorbet ratafia

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Emulsion de camembert bio, noisette et truffe

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Finger chocolat noir grand cru
“ Biscuit moelleux chocolat, mousse chocolat et croquant noisettes “

Ou

Pur Caraïbes
“ Biscuit ananas, crémeux caraïbes, croustillant coco, mousse yaourt citron vert “

Prix nets, service compris