Supplément fromage 7€



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Mise en bouche


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Pressé de poireaux et truite du Jura marinée, oeuf bio mimosas et sabayon aux agrumes


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Dos de sandre de nos rivières rôti côté peau, ravioles aux écrevisses et shitaké, choux Kale grillé


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Bœuf de la ferme du Mont Rouge grillé, émulsion de pomme purée truffée

Betterave cuite en croûte de sel


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Cuillère digestive


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Douceur goyave et mangue

“Biscuit vanille, mousse goyave, compotée de mangue, sorbet goyave champagne“


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Prix Net