Carte et Menu

Bienvenue à l’Auberge des Gourmets

Mon équipe et moi-même sommes heureux de vous accueillir dans le magnifique village du Villars pour un moment hors du temps.

Je souhaite, au travers de ma cuisine, vous faire découvrir tous nos beaux produits régionaux. Le local, saisonnier et durable, voici les valeurs que je veux partager avec vous. Toute l’équipe se tient à votre entière disposition pour toutes vos demandes.


Nous vous souhaitons un agréable moment en notre compagnie.

Selon l’inspiration du chef et les produits de saisons

Menu du marchéPrix
Entrée, plat ou plat, dessert18,50 €
Entrée, plat, fromage ou dessert25,50 €
Entrée, plat, fromage, dessert29,50 €

Entrée 8 € / Plat 12,50 € / Dessert 8 €

Servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés


Sirop à l’eau et apéro

Suggestion du chef (poisson ou viande) garniture du moment

2 boules de glace maison au choix


Menu à la cartePrix
Entrée, Plat, Dessert38,50 €
Entrée, Plat, Fromage et Dessert45,50 €

Pour débuter

Entrées au choixPrix
Retour du marché12 €
Tartelette de légumes de saison, crème à la truffe de Bourgogne, oeuf bio poché12 €
Filet de truite du Jura mariné au citron vert, pommes de terre fumées, Saladine de fenouils12 €
Escargots petits gris de chez Sylvain à Etrigny et mousseline de volaille en ravioles, crémeux d’orties12 €
Médaillon de foie gras des Landes cuit au naturel, chutney d’abricots (Supplément menu 5 €)17 €

(Prix à la carte)

Pour suivre

Plats au choixPrix
Pigeon de Baudrières en deux façons, jus réduit aux fruits rouges, tartine d’abats (Supplément menu 5€)22 €
Pièce du boucher du moment22 €
Ballotine de poulette de Bresse de chez Johan Morand aux pleurotes bio sauce foie gras22 €
Criée du jour22 €

servis avec la garniture du marché (Prix à la carte)

Pour terminer

Dessert/Fromage au choixPrix
Fromage blanc bio de la ferme des Muses sucré ou salé6 €
Assiette de 3 fromages affinés du moment9 €
Inspiration du moment9 €
Assortiment de glaces et sorbets maison, tuiles aux amandes comme à Louhans9 €
Chocophyle9 €
Pavlova aux fruits rouges, crème bio de Boyer, sorbet fraises basilic9 €
Café ou thé des Gourmets9 €

Un petit tour chez nos producteurs

Origines des viandes, poissons et oeufs …et autres gourmandises

La liste des plats contenant des allergènes est disponible auprès de l’équipe.

Nous sommes à votre écoute pour toutes questions sur la composition des plats.

Boissons

Apéritifs sans alcoolPrix
Coca-cola et coca zéro33cl5,00 €
Orangina25cl5,00 €
Ice-tea25cl5,00 €
Jus de fruits granini20cl5,00€
Perrier33cl5,00 €
Sirop à l’eau minérale25cl1,50 €
Badoit, Evian50cl5,00 €
Badoit, Evian1litre7,00 €
Chateldon75 cl7,00 €
Apéritifs avec alcoolPrix
Verre de vin du moment12 cl6,00 €
Kir Bourguignon au cassis12cl5,00 €
Kir au crémant12cl7,00 €
Crémant à la coupe12cl7,00 €
Champagne à la coupe12cl13,00 €
Apéritif maison12cl8,00 €
Ricard, Pastis2cl3,00 €
Suze, Get 27, Get 314cl3,00 €
Martitni blanc, rouge, Porto4cl3,50 €
Sélection de Gin4cl6,00 €
Sélection de Rhum4cl9,00 à 10 €
Sélection de Whisky4cl6,50 à 10 €
Cocktail Sans alcool (25cl)Prix
Mijoto sans alcool6,00 €
Thé froid maison5,00 €
Fraicheur d’été
(Jus de fraise, litchi, eau pétillante)
6,00 €
Cocktail avec alcool (25cl)Prix
Planteur
(Rhum blanc arrangés maison, jus de fruits, citron vert)
10,00 €
Americano
(Vermouth rouge, Campari, eau gazeuse)
10,00 €
Mojito
(Rhum blanc, menthe du jardin, citron vert, eau gazeuse)
10,00 €
Spritz
(Vermouth de la maison Bigalet, Procesco, eau gazeuse)
10,00 €
Sangria maison
(Vin rouge, fruits du moment, eau gazeuse)
8,00 €
Bières PressionPrix
Rouget de l’Isle25 cl3,5 €
 50 cl6 €
Bières Bouteille (Brasserie local des Two Dudes)Prix
#18 Not So Nonne, Ambré, 5,4%
Bière de type ‘Ambré d’Abbaye’ aux arômes de bananes, de fruits confits et miel. Très peu d’amertume. Bière de fermentation haute.. Idéale pour l’apéritif.
33 cl5 €
#22 Little Mumbaï, I.P.A, 6,5%
Bière de fermentation haute aux arômes de pamplemousse, fruits de la passion et citron vert. Médaille d’argent au Concours International de Lyon 2019
33 cl5 €
#27 Prosit, Blanche, 5%
Peu d’amertume, intense et rafraîchissante. Cette bière de blé est infusée au thé noir Earl Grey, citronnelle bâton et clou de girofle.
33 cl5 €
Boissons chaudesPrix
Café2,80 €
Thé, Infusion3,30 €

Vins conseillés

Blancs 75 clPrix
Mâcon Cruzille, La Belouze, Domaine de l’Echelette, 201922 €
Macon Uchizy, médaille d’or, Gérald Talmard, 201823 €
Mâcon Village, Terroir de Quintaine, Jean-Pierre Michel 201633 €
Rosés 75 clPrix
“Les 2 pieds dans le sable“, IGP Atlantique, 202019 €
“L’Echappée Belle“, Mas de Cadenet, Côte de Provence 202021 €
Estandon “Héritage“, Côte de Provence28 €
Rouges 75 clPrix
Mâcon Azé, Domaine de Rochebin 201821 €
Mâcon Pierreclos, la Vermillère, Domaine Jambon et Fils 201723 €
Chiroubles, Domaine Ludovic Charvet, 210825 €
Bulles 75 clPrix
Crémant de Bourgogne Rosé brut, Sélection P.Gauthier28 €
Crémant de Bourgogne Brut, Picamelot35 €
Champagne Foissy Joly Brut55 €