Carte et Menu
Bienvenue à l’Auberge des Gourmets
Mon équipe et moi-même sommes heureux de vous accueillir dans le magnifique village du Villars pour un moment hors du temps.
Je souhaite, au travers de ma cuisine, vous faire découvrir tous nos beaux produits régionaux.
Le local, saisonnier et durable, voici les valeurs que je veux partager avec vous.
Toute l’équipe se tient à votre entière disposition pour toutes vos demandes.
Nous vous souhaitons un agréable moment en notre compagnie.
Menu du Marché
Selon l’inspiration du chef et les produits de saisons
| Menu du marché | Prix |
|---|---|
| Entrée, plat ou plat, dessert | 18,50 € |
| Entrée, plat, fromage ou dessert | 25,50 € |
| Entrée, plat, fromage, dessert | 29,50 € |
Entrée 8 € / Plat 12,50 € / Fromage 8 € / Dessert 8 €
Servi uniquement les midis de semaine hors jours fériés
Menu enfant à 14 €
Boisson au choix
Suggestion du chef (poisson ou viande du moment) accompagnée de légumes de saison
Moelleux au chocolat, glace vanille ou deux boules de glace ou sorbet maison
Menu à la carte
| Menu à la carte | Prix |
|---|---|
| Entrée, Plat, Dessert | 38,50 € |
| Entrée, Plat, Fromage et Dessert | 45,50 € |
Pour débuter
| Entrées au choix | Prix |
|---|---|
| Entrée du moment | 12 € |
| L’œuf bio de Tournus crousti-coulant, crème d’artichauts, émulsion au pécorino | 12 € |
| Les ravioles aux escargots d’Ouroux-sur-Saône, pleurotes Bio et crème d’orties | 12 € |
| Le mille-feuille de légumes estivale, crème à la truffe d’été, copeaux de jambon cru | 12 € |
| La truite du Jura marinée aux graines de fenouils, bavaroise de choux fleur, pointe de caviar français | 12 € |
(Prix à la carte)
Pour suivre
| Plats au choix | Prix |
|---|---|
| La criée du moment | 25 € |
| La pièce du boucher | 25 € |
| Le pigeon de Baudrières en deux façons, tartine d’abats, jus aux fruits rouges | 25 € |
| Le médaillon de poulette de Bresse farcie aux écrevisses, crème à l’estragon | 25 € |
servis avec la garniture de saison (Prix à la carte)
Pour terminer
| Dessert/Fromage au choix | Prix |
|---|---|
| Le fromage blanc bio de la ferme des Muses sucré ou salé | 6 € |
| L’assiette de fromages affinés, mesclun à l’huile de noisettes | 9 € |
| Soufflé glacé au Grand-Marnier, coulis mangue, tuile à l’orange | 9 € |
| L’abricot français - Sablé streusel amandes et pistaches, crémeux abricot infusé au romarin et fleur de sel, mousse lait d’amande et sorbet abricot | 9 € |
| La tartellette chocolat - Sablé Cacao, syphon chocolat lait, framboises fraiche, coulis de framboise à la menthe, sorbet framboise, tuile dentelle au chocolat | 9 € |
| L’assiette de glaces et sorbets (5 Parfums au choix) Glaces : Vanille de Madagascar, Lait d’amande, Caramel beurre salé, Pistache Sorbets : Fraise, Citron, Banane, Chocolat | 9 € |
N’hésitez pas à accompagner votre dessert du café du moment
Un petit tour chez nos producteurs
Origines des viandes, poissons et oeufs …et autres gourmandises
- Oeufs bio : La Poule verte, Famille Meulien, Tournus, 7 km
- Champignons bio : Corrine Baron, Culles-les-Roches, 35 km
- Escargots : L’Escargot Enruché, Françoise Invernizzi, Ouroux sur Saône, 21 km
- Pigeons : Pierre-Eudes Quintart, Baudrières, 21 km
- Boeuf : France
- Truite : Jura, France
- Veau bio et agneau bio : Ferme du Mont Rouge,Famille Seckler, Blanot, 24 km
- Poulet de Bresse: Johan Morand, , Bantanges , 26 km
- Porc : France
- Bière : Brasserie Two Dudes, Tournus, 4 km
- Lait bio, crème bio, beurre bio : La Ferme des Muses, Anne-Laure Bontemps, Boyer, 10 km
- Poissons de nos rivières : Sébastien Kornprobst, Seille et Saône
- Légumes : Famille Péri, Simandre, 14 km
- Pommes, poires : le Verger de la Panetière, Famille Curtil, Uchizy, 5 km
- Pain : Boulangerie L’Abricotine, Famille Cordier, Tournus 5km
- Miel : Miellerie de la Natouze, Gilbert Bontemps, Boyer, 10 km
La liste des plats contenant des allergènes est disponible auprès de l’équipe.
Nous sommes à votre écoute pour toute question sur la composition des plats.
Boissons
| Apéritifs sans alcool | Prix | |
|---|---|---|
| Coca-cola et coca zéro | 33cl | 5,00 € |
| Orangina | 25cl | 5,00 € |
| Ice-tea | 25cl | 5,00 € |
| Jus de fruits granini | 20cl | 5,00 € |
| Perrier | 33cl | 5,00 € |
| Sirop à l’eau minérale | 25cl | 2,00 € |
| Badoit, Evian | 50cl | 3,50 € |
| Badoit, Evian | 1litre | 5,00 € |
| Chateldon | 75 cl | 5,00 € |
| Apéritifs avec alcool | Prix | |
|---|---|---|
| Verre de vin du moment | 12 cl | 6,00 € |
| Kir Bourguignon au cassis | 12cl | 5,00 € |
| Kir au crémant | 12cl | 7,00 € |
| Crémant à la coupe | 12cl | 7,00 € |
| Champagne à la coupe | 12cl | 13,00 € |
| Apéritif maison | 12cl | 8,00 € |
| Ricard, Pastis | 2cl | 3,00 € |
| Suze, Get 27, Get 31 | 4cl | 3,00 € |
| Martitni blanc, rouge, Porto | 4cl | 3,50 € |
| Sélection de Gin | 4cl | 8 à 10 € |
| Sélection de Rhum | 4cl | 8 à 10 € |
| Sélection de Whisky | 4cl | 8 à 10 € |
| Bières Pression | Prix | |
|---|---|---|
| Rouget de l’Isle | 25 cl | 3,5 € |
| 50 cl | 6 € |
| Bières Bouteille (Brasserie local des Two Dudes) | Prix | |
|---|---|---|
| #18 Not So Nonne, Ambré, 5,4% Bière de type ‘Ambré d’Abbaye’ aux arômes de bananes, de fruits confits et miel. Très peu d’amertume. Bière de fermentation haute.. Idéale pour l’apéritif. | 33 cl | 5 € |
| #21 Black Bull, 5,1% Bière aux arômes de pain grillé et café torréfié. | 33 cl | 5 € |
| #22 Little Mumbaï, I.P.A, 6,5% Bière de fermentation haute aux arômes de pamplemousse, fruits de la passion et citron vert. Médaille d’argent au Concours International de Lyon 2019 | 33 cl | 5 € |
| #27 Prosit, Blanche, 5% Peu d’amertume, intense et rafraîchissante. Cette bière de blé est infusée au thé noir Earl Grey, citronnelle bâton et clou de girofle. | 33 cl | 5 € |
| Boissons chaudes | Prix |
|---|---|
| Café | 2,80 € |
| Thé, Infusion | 3,30 € |
Vins conseillés
| Blancs 75 cl | Prix |
|---|---|
| Mâcon Cruzille, La Belouze, Domaine de l’Echelette, 2020 | 24 € |
| Macon Uchizy, médaille d’or, Gérald Talmard, 2018 | 23 € |
| Mâcon Village, Terroir de Quintaine, Jean-Pierre Michel 2016 | 33 € |
| Rouges 75 cl | Prix |
|---|---|
| Mâcon Azé, Domaine de Rochebin 2019 | 23 € |
| Bourgogne pinot noir, Clos Saint Germain, Domaine de Rochebin, 2019 | 29 € |
| Chiroubles, Domaine Ludovic Charvet, 2019 | 25 € |
| Bulles 75 cl | Prix |
|---|---|
| Crémant de Bourgogne Rosé brut, Sélection P.Gauthier | 32 € |
| Crémant de Bourgogne Brut, Picamelot | 39 € |
| Champagne Foissy Joly Brut | 68 € |