Carte et Menu
Bienvenue à l’Auberge des Gourmets
Mon équipe et moi-même sommes heureux de vous accueillir dans le magnifique village du Villars pour un moment hors du temps.
Je souhaite, au travers de ma cuisine, vous faire découvrir tous nos beaux produits régionaux.
Le local, saisonnier et durable, voici les valeurs que je veux partager avec vous.
Toute l’équipe se tient à votre entière disposition pour toutes vos demandes.
Nous vous souhaitons un agréable moment en notre compagnie.
Menu du Marché
Selon l’inspiration du chef et les produits de saisons
| Menu du marché | Prix |
|---|---|
| Entrée, plat ou plat, dessert | 22 € |
| Entrée, plat, fromage ou dessert | 29 € |
| Entrée, plat, fromage, dessert | 34 € |
Entrée 11 € / Plat 18 € / Fromage 8 € / Dessert 8 €
Servi uniquement les midis de semaine (lundi, jeudi et vendredi) hors jours fériés
Menu enfant à 15 €
Boisson au choix
Suggestion du chef (poisson ou viande du moment) accompagnée de la garniture du moment
Moelleux au chocolat, glace vanille ou deux boules de glace maison
Menu à la carte
| Menu à la carte | Prix |
|---|---|
| Entrée, Plat, Dessert | 42 € |
| Entrée, Plat, Fromage et Dessert | 49 € |
Pour débuter
| Entrées au choix | Prix |
|---|---|
| Œuf bio mollet , artichauts dans tous ces états, émulsion à la truffe d’été | 18 € |
| Thon rouge issue de pêche durable mariné et brulé, pousse de moutarde rouge, glace au sésame noir et wasabi | 18 € |
| Balade dans le jardin de la Famille Péri, fricassé d’escargots et lard fumé et vinaigre balsamique | 18 € |
| Déclinaison autour de la tomate, basilic pourpre, espuma mozzarella fumée,sorbet roquette | 18 € |
(Prix à la carte)
Pour suivre
| Plats au choix | Prix |
|---|---|
| Filets de rouget barbet cuits côté peau, jus de viande au thym, foccacia auxlégumes confits | 29 € |
| Filet de bœuf français grillé, tomates et olives noires, petits légumes farcis | 29 € |
| 1/2 Pigeon de Baudrières rôti sur coffre, escalope foie gras, jus réduit aux fruits rouges | 29 € |
| Poulette de Bresse de chez Johan farcie aux écrevisses, crème à l’estragon | 29 € |
servis avec la garniture du marché (Prix à la carte 29 €)
Les fromages
| Fromage au choix | Prix |
|---|---|
| Fromage blanc bio de la ferme des Muses sucré ou salé | 7 € |
| Assiette de fromages affinés du moment, mesclun à l’huile de noisettes | 10 € |
Pour terminer
| Dessert au choix | Prix |
|---|---|
| L’Omelette Norvégienne Biscuit cuillère, glace vanille et raisins imbibés au vieux rhum agricole, meringue italienne | 12 € |
| Les Fruits d’été Fruits de saison en différentes textures, sorbet yaourt bio, gaufrette mâconnaise | 12 € |
| L’Abricot Crumble aux amandes, abricots rôtis à la fleur de romarin, glace au lait d’amande | 12 € |
N’hésitez pas à accompagner votre dessert du café du moment
Un petit tour chez nos producteurs
Origines des viandes, poissons et oeufs …et autres gourmandises
- Oeufs bio : La Poule verte, Famille Meulien, Tournus, 7 km
- Escargots : L’Escargot Enruché, Françoise Invernizzi, Ouroux sur Saône, 21 km
- Pigeons : Pierre-Eudes Quintart, Baudrières, 21 km
- Boeuf : France
- Truite : Pisculture Beuques, Jura, France
- Veau bio et agneau bio : Ferme du Mont Rouge, Famille Seckler, Blanot, 24 km
- Poulet de Bresse: Johan Morand, Bantanges , 26 km
- Porc : France
- Bière : Brasserie Two Dudes, Tournus, 4 km
- Lait bio, crème bio, beurre bio : La Ferme des Muses, Anne-Laure Bontemps, Boyer, 10 km
- Poissons de nos rivières : Nicolas Perrin, Seille et Saône
- Légumes : Famille Péri, Simandre, 14 km
- Pommes, poires : le Verger de la Panetière, Famille Curtil, Uchizy, 5 km
- Pain : Boulangerie L’Abricotine, Famille Cordier, Tournus 5km
- Miel : Miellerie de la Natouze, Gilbert Bontemps, Boyer, 10 km
- Fleurs comestibles : Madame Printemps, Simandre, 14 km
La liste des plats contenant des allergènes est disponible auprès de l’équipe.
Nous sommes à votre écoute pour toute question sur la composition des plats.